冷えたカラダを温めてくれる鍋。カレーのスパイスが加わればぽかぽか度アップ！隠し味の七味唐辛子のカプサイシンも、ぽかぽか効果を高めてくれます。
- 鶏肉はやや大きめの一口大に切ります。
ちくわは斜め厚切りに、薄揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を取ってから食べやすい大きさに切ります。 - 大根、にんじんはやや大きめの短冊にきります。まいたけは小房にほぐしておきます。キャベツは大きめの一口大、玉ねぎは厚めの薄切りにします。青ねぎは斜め薄切りにします。
- うどん玉は熱湯に入れてさっとほぐし、ザルに取っておきます。水溶きカレー片栗粉は分量で合わせておきます。
- 土鍋に出し汁とチキンコンソメの素を入れます。煮立ったら調味料で味つけします。鶏肉を入れてサッと煮ます。煮立ったらアクを取り除き、水溶きカレー片栗粉を少しずつ加えていきます。
- 薄揚げ、大根、にんじんから煮ます。火が通れば他の材料を加えて煮ていきます。最後にうどん玉を入れます。全体に火が取ったら出来上がりです。青ねぎをまんべんなく散らします。
- お好みで七味唐辛子をふっていただきます。
トマトに含まれる色素リコピンには、シミ・しわ・たるみを予防する美肌効果があるいといわれています。脂溶性なので油と一緒に摂取すると吸収性が高まります。
- 鶏肉は一口大に切り、ベーコンは1cm幅に切ります。エビは殻と背ワタを取り水洗いし、水気をふきとっておきます。キャベツはざく切りにし、玉ねぎは厚さ1cm程の半月切りにします。しめじは石づきを取り、小房に分けます。
- 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ香りがたったら、ベーコン、玉ねぎを入れ玉ねぎが透き通るくらいまで炒めます。そこへ白ワインを加えアルコール分を飛ばし、トマトの水煮、チキンスープを加えて煮ます。
- (2)が煮立ったらアクを取り、味見をし塩、黒こしょうで味を調えます。
- 鶏肉を鍋に加えざっと火が通れば、エビ、キャベツ、しめじを加え全体に火を通します。
- 食べた後、シメのリゾットを作ります。鍋にご飯を加え煮汁が馴染んだら、溶いた卵とチーズを加え、チーズがとろりと溶けたら完成です。
根菜には、むくみを防ぐカリウム、風邪を防ぐビタミンＣ、カラダを温める効果があります。また、やわらかい味は忘年会で疲れたお父さんの胃にもやさしい。
- 豚ばら肉は一口大に切り、熱湯で茹でて、脂抜きしておきます。
- ダイコンは皮をむき乱切りにして、下茹でしておきます。ニンジンも皮をむいて大きめの乱切りにします。ジャガイモは4～6等分に切っておきます。
- 土鍋にだし汁を入れて、(1)と(2)を入れ火にかけます。あくを取りながら火を通します。
- 野菜に火が通ったら酒、薄口しょうゆ、塩を加え20分くらい煮ます。
- 器に盛り、小口切りした青ネギなどを添えていただきます。
- 2009年はヘルシーな蒸し料理、タジン鍋が大流行。でも、専用の鍋が必要なのがちょっと面倒。今年は猛暑の影響で野菜が高めということもあり、鍋業界でメニューに加える店が増加しているのが「ラーメン鍋」です。ダシがたっぷり出ているお鍋のシメ、今年は流行のラーメンにしてみては？
キムチは子供たちも食べられるように辛くない物を使い、更にチーズを入れてマイルド＆コクをプラス。餃子を入れたら野菜とマッチしてとても美味しかったです！鍋のしめは長男の大好きなラーメンで、お腹も心も満腹×２！
鶏団子と海老、春雨でヘルシーに！仕上げにラー油やゴマ油を入れるのがポイントです。残りのスープに生姜の千切りをプラスしてスープにして飲んだり、うどんや中華麺を入れて片栗粉でとろみをつけてから食べると体がポカポカ温まりますよ♪家族みんなが大好きな鍋です。
ニンニク、ベーコン、野菜を炒めて、水とブイヨンを投入。ウインナーとトマトを入れて、塩こしょうで味を整えたら出来上がりです。ワインにも合いますよ。シメはご飯と粉チーズを入れたリゾットがおすすめ！
応募締切
2010年12月31日23:59まで
※ご応募にはmyDove会員登録(無料)が必要です。
